wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

wtorek, 23 sierpnia 2016

Zupa krem z pieczonych warzyw ze szmaciakiem

Nawet nie wiecie z jaką przyjemnością zjadłam kilka dni temu dużą porcję tej kremowej zupy z dodatkiem szmaciaka. Aromatyczna, gęsta, i taka smaczna, że aż na samo wspomnienie ślinka mi leci. I z jednym z moich ulubionych grzybów, którego z Warmii przywiozła mi koleżanka.

Wiecie co to szmaciak? To grzyb, który dzisiaj oficjalnie nazywa się siedzuń sosnowy a nie szmaciak gałęzisty a w wielu rejonach Polski mówi się na niego po prostu kozia broda. Kiedyś był po ochroną, ale od 2014r. już nie jest więc można go swobodnie zbierać.

Kozia broda jest bardzo smacznym grzybem, ale ma jedną wadę. W jego zakamarkach zawsze jest mnóstwo leśnych resztek i żyjątek. Oczyszczenie tego stwora to naprawdę żmudne zajęcie, szczególnie że jego falbanki są kruche. Potrzeba tu dużo cierpliwości, ale ta będzie wynagrodzona smakiem.

zupa krem z pieczonych warzyw i szmaciaka, kremowa zupa, zupa jarzynowa, szmaciak gałęzisty, siedzuń sosnowy, pieczone warzywa, papryka pieczona, zupa zmiksowana, krem z upieczonych warzyw, dania z grzybami, grzyb, kozia broda

niedziela, 21 sierpnia 2016

Grzyby gatunkami. Okratek australijski

Okratek australijski Clathrus archeri to grzyb, bliski kuzyn sromotnika smrodliwego, który wędruje po świecie po to by zamieszkać z dala od miejsca swojego pochodzenia. Jak wskazuje nazwa gatunek wywodzi się z Australii, ale rozprzestrzenia się śmiało po innych kontynentach. Do Europy trafił prawdopodobnie z roślinami sprowadzanymi do ogrodów botanicznych. Istnieje też teoria, że przywlekli go tu żołnierze podczas I Wojny Światowej. Od lat osiemdziesiątych XX wieku można go już także spotkać w Polsce. Ponieważ jego rozłożone, czerwone ramiona przypominają nieco kielich kwiatowy z długimi płatkami grzyb bywa też nazywany kwiatowcem australijskim.

Ja nie miałam szczęścia jeszcze widzieć go na żywo, ale za to mam szczęście do życzliwych ludzi, którzy dzielą się ze mną zdjęciami swoich znalezisk i dają zgodę na ich udostępnianie w atlasie.

Kilka owocników okratka australijskiego na swoim terenie znalazła Ewa Skowrońska-Gnutek z bloga Kobieta Renesansu a zdjęcia zrobiła Jej córka i współautorka bloga, Aleksandra. Dziewczyny dodały informację, że grzyby wyrosły pod kasztanowcem i strasznie czuć je padliną.

Okratek australijski to grzyb niejadalny i przez odrażający zapach chyba nikomu nawet nie przyjdzie do głowy go próbować. Poza muchami i ślimakami oczywiście.


kwiatowiec australijski, sromotnikowiec,  grzyb, mykologia, grzyby gatunkami, atlas grzybów, grzybobranie, grzyby niejadalne


piątek, 19 sierpnia 2016

Morelówka. Nalewka z moreli

Kiedyś na spotkaniu znajomych grzybiarzy kolega poczęstował mnie swoją morelówką. Kolor miała piękny i ponieważ uwielbiam morele to na samą myśl o tej nalewce aż mi ślinka leciała. Niestety, rozczarowałam się bo nalewka okazała się zbyt mocna i alkohol zabił smak owoców. Pamiętam jak było mi przykro chociaż to pewnie wyda się Wam głupie. 

Skoro od jakiegoś czasu sama param się przygotowywaniem nalewek to postanowiłam zrobić morelówkę po swojemu. Wyszła w sam raz - mocna, ale nie na tyle żeby nie było czuć smaku owoców. A kiedy postoi i dojrzeje będzie jeszcze dużo lepsza

nalewka z moreli, morelówka, morele, alkohol, nalewki domowe, spiżarnia, przetwory, wódka smakowa, wódka owocowa

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...