środa, 23 sierpnia 2017

Smaczna Pyza i suszone grzyby na śniadanie

Człowieki wstają rano, włączają program śniadaniowy i chcą spokojnie obejrzeć coś ciekawego a tam znowu Smaczna Pyza! Strach się bać bo znowu straszy od rana. Ale spokojnie, do trzech razy sztuka więc może już koniec tego gwiazdorzenia. 

ekspert grzybowy, grzyby suszone, jak suszyć grzyby, program sniadaniowy, poradnik grzybiarza, telewizja,studio telewizyjne, wystep w telewizji

wtorek, 22 sierpnia 2017

Surówka Karotka

Uwielbiam surówkę z marchewki i często ją robię, przeważnie w wersji najprostszej czyli po prostu starta marchew z jabłkiem, doprawiona sokiem z cytryny i olejem. To pyszna klasyka, ale czasami trzeba coś odmienić. 

Ponieważ zaczyna się sezon na słodką kukurydzę to do mojej surówki marchewkowej dodałam właśnie ziarna kukurydzy. Jeśli chcecie ułatwić sobie pracę przy tej prostej surówce użyjcie kukurydzy z puszki. Wystarczy ją odcedzić z zalewy i dosypać do pozostałych składników.

Ze świeżej, słodkie kukurydzy zróbcie też pyszną zupę!

surowka z marchewki, surowka z kukurydza, kolba kukurydzy, marchew, dodatek do obiadu, surowki, warzywa, witaminy, zdrowo i smacznie, bomba witaminowa


poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Wyniki konkursu - Grilluj ze Smaczną Pyzą i Galeo

Dzień dobry! Dzisiaj poznacie wyniki konkursu "Grilluj ze Smaczną Pyzą i Galeo". Dodaliście 100 komentarzy z przepisami i pomysłami na dania z grilla. Królowały szaszłyki w różnych wersjach, ale było też smakowite mięso, ryby, warzywa i desery. Wszystko zapowiada się bardzo smakowicie, szczególnie, że do części przepisów dostałam też zdjęcia.

Zdjęcia nadesłane do konkursu znajdziecie TUTAJ - ale przypominam, że to nie był konkurs fotograficzny, a przysłanie zdjęcia nie było nawet warunkiem koniecznym żeby wziąć udział w konkursie.  

konkurs, zabawa, wygraj to, nagrody, grill, grillowanie, przyslij przepis, pomysl na grilla, galeo


piątek, 18 sierpnia 2017

Sierpniowy jabłecznik z papierówkami

Jak upiec szarlotkę nie mając jabłek? To będzie krótka, ale przyjemna historia o małym, sierpniowym jabłeczniku

Ostatni weekend spędziliśmy na wsi i zaraz po przyjeździe zauważyłam, że u sąsiadki Lidy są jeszcze na drzewie papierówki. Kilka tygodni wcześniej trochę tych jabłek przywiozłam do domu i zakisiłam. Teraz, patrząc na jabłonkę, rozmarzyłam się i lekkomyślnie wspomniałam coś o ochocie na ciasto z jabłkami. W tym momencie siedzący obok Żarłoczek ożywił się znacząco. Niby próbował  jeszcze mnie zniechęcić, wykręcać się, wmawiać, że wcale nie ma ochoty, przypominać, że przecież nie wyjechałam z miasta żeby stać przy garach, ale ja już zauważyłam ten błysk w Jego oczach. Przecież wszyscy wiedzą, że szarlotka to ulubione ciasto mojego męża, od zawsze i na zawsze!

szarlotka, ciasto z jablkami, jablka, ciasto na niedziele, deser, ciasta domowe, domowe wypieki, moje wypieki, upiecz szarlotke


wtorek, 15 sierpnia 2017

Jabłka kiszone z miodem i przyprawami korzennymi

Kiszone jabłka to wyjątkowy specjał, kiedyś bardzo popularny, dzisiaj nieco już zapomniany.

Jabłka kiszone są znakomitym dodatkiem do pieczonych czy duszonych mięs, do sałatek lub innych potraw jakie sobie wymyślicie.  Wybierajcie do kiszenia jabłuszka nieduże bo takie łatwiej układać w słojach. Można też owoce kroić na połówki czy ćwiartki, ale nie wyglądają już tak ładnie jak w całości.

Papierówki  są doskonałe na nadzienie do słodkich bułeczek!

Jakie odmiany jabłek kisić? Mądrzy ludzie polecają raczej odmiany stare, kwaśniejsze i twarde np. antonówki. Ja pokusiłam się o zakiszenie papierówek bo do takich jabłek akurat miałam dostęp, ale wybrałam owoce jeszcze niezbyt mocno dojrzałe. Myślę, że takie eksperymentowanie to dobra droga do sukcesu i moje kiszone papierówki są bardzo, bardzo dobre.

Zróbcie też koniecznie dżem brzoskwiniowo jabłkowy

jablka kiszone, kiszonki, kiszone owoce, papierowka, fermentacja, przetwory, dodatek do mies, jak zakisic jablka


poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Masło jabłkowe korzenne. Mus jabłkowy

Masło jabłkowe brzmi trochę tłusto, ale zapewniam Was, że kalorii ma bardzo mało. Tak naprawdę nie ma w nim ani trochę prawdziwego masła, a swoją nazwę zawdzięcza maślanej, gładkiej konsystencji. 

Masło jabłkowe ma też bardzo mało dodatkowego cukru, szczególnie kiedy do jego zrobienia wybierzecie dojrzałe owoce słodszych odmian. Proces długiego smażenia przypomina robienie powideł, tyle że powideł nie przecieram ani nie miksuję. Takim masłem jabłkowym można smarować kanapki, naleśniki, używać jako sosu do serów, wędlin czy pieczonych mięs. Uwielbiam takie masło jako dodatek do pieczonego sera camembert. 

maselko jablkowe, powidla jablkowe, mus jablkowy, przyprawy korzenne, jablka, przetwory z jablek, przetwory domowe,


niedziela, 13 sierpnia 2017

Nalewka jabłkowa. Jabłkówka korzenna

Nalewka jabłkowa to kolejna pozycja w mojej nalewkowej kolekcji i od razu uplasowała się na bardzo wysokiej pozycji. Właściwie przyjęło się robić nalewki z owoców miękkich albo ziołowe. Ale jabłka czy gruszki też się do tego celu nadają.  

Na nalewkę nadają się nawet grzyby!

Nalewka na jabłkach zaskoczyła mnie swoim smakiem, oczywiście pozytywnie. Cukier i alkohol świetnie wyciągnęły smak z dojrzałych jabłek i korzennych przypraw. Już jestem z niej bardzo zadowolona, a przecież kiedy postoi będzie prawdopodobnie jeszcze lepsza. Co ciekawe z każdej odmiany jabłek nalewka wyjdzie inna, o nieco innym smaku i aromacie, co może być ciekawym polem co eksperymentów.

Pisząc ten przepis nabrałam ogromnej ochoty na szarlotkę. Może też upieczecie? 

jablkowka, jablczanka, szarlotka w plynie, nalewki domowe, naleweczki, przetwory, jablka, jablko grojeckie, spizarnia, na rozgrzewke


piątek, 11 sierpnia 2017

Kurki kiszone z macierzanką, w solance

Przyznam, że w tym roku pierwszy raz kiszę grzyby. Jakoś wcześniej o tym nie pomyślałam, a raczej sądziłam, że do kiszenia nadają się tylko opieńki i rydze. Rydzów dawno nie miałam okazji zbierać, a i opieńki jakoś ostatnimi laty nie dopisały.

Teraz postaram się nadrobić braki w tym temacie i będę dzielić się z Wami wynikami swoich poczynań jeśli tylko okażą się tak udane jak ten poniżej. Pierwsze były uszaki bzowe kiszone z papryką, ale kurki to zupełnie inna bajka.

Kiszone kurki bardzo mi smakują. Na pewno warto ich spróbować bo to ciekawy smak i tekstura. Ja już jestem pewna, że będę kisić je częściej. Tymczasem zastanawiam się jakie grzyby zakiszę jako kolejne.

kurka kiszona, pieprzniki jadalne kiszone, kiszonki, grzyby kiszone, fermentacja, przetwory, jak ukisic kurki, grzybki w sloiku,


czwartek, 10 sierpnia 2017

Pulpety drobiowe w sosie kurkowym

Delikatne, drobiowe kulki w aksamitnym sosie z aromatycznymi kurkami. Czyż może być lepszy obiad latem, gdy są już leśne grzyby? Nawet jeśli waham się między tym daniem a zupą ze świeżych grzybów to pulpeciki były wyjątkowo smakowite i do powtórzenia gdy tylko znowu nazbieram świeżych kurek. 

Pulpety ugotowałam i dzięki temu są delikatniejsze niż gdybym je usmażyła. Kurki do sosu smażyłam krótko bo poddane długiej obróbce tracą chrupkość i stają się gumowate.

Jeśli szukacie pomysłów na wykorzystanie kurek to zapraszam tutaj (klik, klik)

pulpety z kurczaka, sos kurkowy, co na obiad, kurczak, pulpeciki w sosie kurkowym, pieprznik jadalny, kurki, obiad na lato, domowe obiady, jak u mamy


wtorek, 8 sierpnia 2017

Fasolka szparagowa kiszona

Kiszona fasolka szparagowa to dalszy ciąg mojego domowego fermentowania czyli kiszonki rządzą u Smacznej Pyzy! 

Zawsze kochałam kiszone ogórki i kiszoną kapustę, ale przez lata niewiele innych rzeczy kisiłam. W mojej spiżarce pojawiał się kiszony kalafior, pomidory, no i oczywiście kiszone buraki. Robię zakwas na chleb i żurki a to przecież także kiszonki. Nastawiam octy owocowe chociaż to nieco inna fermentacja. Jak na pewno zaobserwowaliście teraz kiszę już więcej warzyw, a nawet grzyby, owoce i fermentuję też napoje bo cały czas rozkręcam się w tym temacie. Z czasem na pewno pojawi się więcej sfermentowanych przepisów.

Zrób sobie lemoniadę chabrową - potrzebne tylko świeże płatki kwiatów, woda i cukier! 

Kiszonki robią się prawie same - po wrzuceniu składników do słoja lub kamionki zostawiamy je w spokoju i niech natura robi swoje. Już po kilku, kilkunastu dniach można próbować i delektować się smakiem kiszonych produktów. Są zdrowe, niskokaloryczne i doskonale wpływają na działanie naszego przewodu pokarmowego.

kiszona fasola, jak zakisic fasolke szparagowa, szparaga kiszona w sloikach, kiszonki, przetwory, warzywa kiszone, samo zdrowie, jedz kiszonki


poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Uszaki bzowe kiszone z papryką

Jadłam już kiedyś kiszone uszaki bzowe i przyznam, że byłam mocno rozczarowana smakiem. Były mało kwaskowe i bez smaku. Bo ucho bzowe samo w sobie smaku ma niewiele, żeby nie powiedzieć wcale. To dodatek aromatycznych przypraw, które łatwo przyjmuje, nadaje im charakter. Kiedy więc po raz kolejny zebrałam dorodne uszaki postanowiłam przygotować je w swojej własnej,  kiszonej odsłonie i sprawdzić co z tego wyjdzie.

Wyszło bardzo smacznie i aromatycznie dzięki orientalnej nucie, na którą postawiłam. Uszaki po ukiszeniu są miękkie, delikatne i smaczne. Razem z papryką tworzą ciekawy dodatek do obiadu jako taka grzybowo warzywna sałatka. Można też wykorzystać je, razem z zalewą, do jakiejś zupy. I pewnie tak zrobię gdy ukiszę ich więcej.

Kliknij TU i zobacz pomysły na inne, domowe kiszonki

ucho bzowe kiszone, kiszona salatka grzybowo warzywna, papryka kiszona z uszakami, uszak bzowy, kiszonki, przetwory, Auricularia auricula judae, fermentacja, grzyby, grzybobranie, jak zakisić uszaki

niedziela, 6 sierpnia 2017

Smaczna Pyza w Pytaniu na śniadanie

Smaczna Pyza jako miłośniczka grzybów i w roli eksperta grzybowego. Oglądaliście wczoraj program na żywo? Jeśli nie to macie szansę zobaczyć nagranie.
 
ekspert grzybowy, porozmawiajmy o grzybach, grzybnieta, telewizja, pytanie na sniadanie, wystep, zaproszenie, milosniczka grzybow, blogerka, jaki to grzyb, co wiesz o grzybach, jak zbierac grzyby


sobota, 5 sierpnia 2017

Syrop z płatków róży

Płatki róży nadają się na pyszną konfiturę różaną, na syrop, do suszenia i wielu dań, ale skąd je wziąć? W wielkim mieście to trudny temat. Ale syrop różany jest wart wszelkich starań.  Ma obłędny kolor i zapach. Wystarczy niewielka ilość żeby poczuć się jak w różanym ogrodzie.

W moim mieście rośnie dużo krzewów tych pachnących kwiatów, ale niestety, są bardzo zanieczyszczone i nie nadają się do przetwarzania. Na zbiory trzeba wybrać się daleko za miasto i problem w tym, że mało znam takich różanych miejscówek. Z pomocą przychodzą koleżanki i uporczywe wypatrywanie róży podczas wszelkich wycieczek i wojaży. Dzięki podarowanemu wiadru płatków zrobiłam konfiturę, ale te na syrop zrywałam już sama na Podlasiu. Nie było tego dużo bo róża już prawie przekwitła, ale na buteleczkę wystarczyło. Będzie taki luksusowy dodatek do jakiegoś świątecznego deseru.

Z róży dzikiej tzw. psiej, tej o małych, podłużnych owocach, można zrobić wspaniałą nalewkę różaną!

syrop rozany, roza pomarszczona, przetwory, syrop do napojow, syrop do rozcienczania, slodki syrop, platki roz, platki kwiatow, kwiaty jadalne


piątek, 4 sierpnia 2017

Prosta zupa grzybowa z ziemiakami

W tym roku miałam już  okazje zbierać różne grzyby. Sezon letnio jesienny też zapowiada się całkiem dobrze, ale nie chwalmy go przed końcem żeby nie zapeszyć. Rozpocznijmy go jednak na zachętę domową zupą grzybową.

Ostatnie dwa lata i moje wrześniowe urlopy na Podlasiu niestety nie obfitowały w grzyby. Zapasy suszu i marynat kurczą się niebezpiecznie, a obdarowywać znajomych już nie mam czym. Liczę na to, że w tym roku trochę się odkuję i dlatego wyskoczyliśmy na chwilę do znajomego lasu. Szału nie było, ale tragedii też nie i udało się zapełnić nieduży koszyczek.

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów to jedno z moich ulubionych dań. Jest prosta, ale pełna smaku i pachnie obłędnie. Według mnie zupa z takiego mixu różnych grzybów jest najlepsza, ale możecie użyć jednego, dowolnego gatunku. Jeżeli chcecie możecie zupę grzybową zrobić z makaronem

zupa z grzybami, kartoflanka grzybowa, grzyby lesne, zupa z grzybow, sezonowa zupa, swieze grzybki, prosto z lasu, najsmaczniejsza grzybowa, jakie grzyby na zupe, obiad, zupa dnia, zakochane w zupach, kocham zupy


czwartek, 3 sierpnia 2017

Bułeczki orkiszowo pszenne z majonezem

Chyba nie muszę nikomu przypominać, że zapach świeżego pieczywa jest bardzo przyjemny i  o każdej gospodyni dobrze świadczy kiedy dom pachnie chlebem lub bułkami. Domowa, ciepła bułeczka na śniadanie to marzenie wielu osób. Większość musi po nie biec do piekarni lub sklepu, ale Wy możecie upiec takie pyszne bułeczki sami.

Ja wiem, że tak codziennie to nikt z nas nie ma czasu ani chęci piec samemu, ale może skusicie się na taki wypiek w sobotę? Dzięki dodatkowi majonezu bułki zachowują świeżość przez 3 dni. I są bardzo smaczne. Nadają się do kanapek, zarówno z wędliną, serem jak i słodkim dżemem. Mnie bardzo smakują z masłem jabłkowym i przepis na nie już wkrótce pojawi się na blogu.

Piekliście już ten bardzo łatwy chleb i smaczny w naczyniu żaroodpornym?

bulki domowe, sniadanie, domowe pieczywo, buleczki majonezowe, buleczka, piekarnia, jak upiec buleczki, moje wypieki, maka orkiszowa


środa, 2 sierpnia 2017

Kapusta kiszona z burakami i kminkiem

Kolejny pomysł na pyszną, domową kiszonkę czyli Smaczna Pyza znowu sieje ferment!  

Dzisiejsza propozycja, i ostatnio moja ulubiona surówka, to kapusta kiszona razem z tartym burakami, o piękny kolorze i wspaniałym smaku. Właściwie jest to już gotowa surówka, nie wymagająca doprawiania, będąca dobrym dodatkiem do wielu dań obiadowych. Możecie przygotować ją w mniejszych słoikach, takich do zużycia przy jednym, dwóch podejściach. 

Do znudzenia będę powtarzać, że kiszonki to samo zdrowie! Zawierają mnóstwo witamin i związków mineralnych. Świetnie regulują przemianę materii, są niskokaloryczne, a proces fermentacji sprawia, że kiszone warzywa stają się lżej strawne. Powinniśmy jeść lub pić kiszonki i napoje fermentowane nawet codziennie, ale nie można przesadzać z ilościami, szczególnie mając nie przyzwyczajony do nich żołądek.

Kapustę można też ukisić w kawałkach zalewając ją solanką - spróbuj! 

kiszonki, warzywa kiszone, surówka z kapusty kiszonej, kiszone buraki, sieje ferment, fermentacja, przetwory,


wtorek, 1 sierpnia 2017

Grilluj ze Smaczną Pyzą. Konkurs

Lato w pełni i pewnie wielu z Was odpoczywa na urlopie. Być może jednak śledzicie na bieżąco co dzieje się u Smacznej Pyzy. Wiernym czytelnikom mam do zaoferowania gorący konkurs z ciekawymi nagrodami. Zainteresowani? Konkurs będzie trwał 2 tygodnie, podczas których jest też przedłużony weekend więc czasu na zgłoszenie macie dużo.

Lubicie grillować i jeść grillowane mięso czy warzywa? Na pewno jest tu dużo miłośników takiego spędzania czasu i potraw z rusztu. Spotkanie przy grillu to doskonała okazja do zjedzenia wspólnego posiłku na świeżym powietrzu, z rodziną czy przyjaciółmi. Poza tym żeby upiec coś na grillu nie trzeba być mistrzem kuchni. Sprawdzą się proste dania i zwykłe składniki. Wystarczy je tylko dobrze doprawić i wrzucić na rozgrzany ruszt. Możecie grillować mięso, ryby, warzywa a nawet owoce i grzyby. Smaku dodadzą zioła i przyprawy, np. marki Galeo, która ufundowała aż 8 zestawów nagród dla zwycięzców.

grillowanie, konkurs, pomysł na grilla, przyprawy, dania z grilla, potrawy z grilla, ruszt, galeo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...