środa, 31 maja 2017

Kolorowa sałatka makaronowa z warzywami

Znowu sałatka i znowu ze szparagami. No cóż, przyznaję, poszłam za ciosem. Skoro mężowi tak smakowała sałatka ryżowa z zielonym dodatkami to czemu nie dodać ich do wersji makaronowej? 

Tym razem jednak zostawiłam szparagi zupełnie surowe i tylko je pokroiłam przed dodaniem do razowego makaronu. Dla urozmaicenia dorzuciłam trochę soczystych pomidorków i ogórki małosolne z pierwszej, tegoroczne partii. Duże zieleniny i ząbek czosnku dodały jeszcze więcej smaku i witamin.

Rozsałatkowałam się jakoś i dobrze mi z tym. Powiem więcej - obie pyszne sałatki będą wkrótce powtórzone, a potem zrobię je znowu i znowu, i znowu. Chyba, że wcześniej nam się znudzą.

salatka makaronowa, szparagi zielone, pomidorki papryczkowe, ogorki malosolne, dodatek do obiadu, lunch, domowe jedzenie, przepis na salatke, pyszna salatka, makaron razowy, szparagowe szalenstwo


wtorek, 30 maja 2017

Jak robiłam kwiatki z papieru. Warsztaty bez garów

Zupełnie zapomniałam napisać Wam na jakich fajnych warsztatach byłam! Trochę czasu już minęło, bo warsztaty były tuż przed Wielkanocą, ale wybaczcie. Już się poprawiam. Na spotkanie zaprosiła nas marka Poltino, producent mrożonych warzyw, owoców i dań.

To już kolejne spotkanie w tym gronie i pod tym szyldem. Poprzednie było bardzo twórcze i przyjemne więc teraz liczyłyśmy na przynajmniej tak samo dobre. I nie zawiodłyśmy się.

kwiatki z papieru, origami, warsztaty, rekodzielo, prace reczne, kolorowe kwiaty, ozdoby z papieru, papier, wiosna
czyż te kwiaty nie są piękne? są z papieru więc nie zwiędną


Z miłości do smaku. Wyniki konkursu z książką

Ja już wiem do kogo trafią książki "Z miłości do smaku". Też chcecie się tego dowiedzieć? To zapraszam, zaraz wszystko będzie jasne. 

Wszystkie zgłoszenia konkursowe znajdziecie pod wcześniejszym postem rozpoczynającym konkurs

Nadesłane zdjęcia ilustrujące przepisy umieściłam w galerii na Facebooku

ksiazka kulinarna, przepisy, carrefour, konkurs, zabawa, wygraj ksiazke, kto wygral, do wygrania, konkurs z ksiazka


poniedziałek, 29 maja 2017

Sałatka ryżowa z groszkiem i szparagami

Sałatka z dzikiego ryżu, z dodatkiem zielonych warzyw, jest doskonałym daniem na lekki lunch. Doskonale pasuje także do grillowanego lub pieczonego mięsa. Jest chrupiąca, soczysta. Mięta i pomarańcza świetnie pasują do zielonych szparagów i groszku, dodając sałatce dodatkowej lekkości i świeżości. Sałatka jest po prostu pyszna! 

Tę sałatkę zrobiłam właściwie tylko dla siebie, komponując ją wedle własnych upodobań. Miałam nadzieję, że cała miseczka moja, bo Żarłoczek za zielonym przecież nie przepada, szparagi w ogóle omija. Ale tu nastąpiła bardzo dziwna sytuacja, która skłania mnie do stwierdzenia, że mój mąż chyba się starzeje i smak mu się wyraźnie zmienia. Najpierw zajrzał do miski i spytał podejrzliwie co to. Odpowiedziałam, że to moja sałatka i wymieniłam składniki zaczynając od ryżu i ogórka czyli składników, które na pewno lubi. Żarłoczek sałatkę obejrzał dokładnie, powąchał, zamieszał i spróbował odrobinę. Zjadł, zamruczał zdziwiony i sięgnął po kolejną łyżkę... A potem to już musiałam się sałatką podzielić i nawet oddać jej większą część. Żeby wszystko miało chociaż pozory normalności to zjedliśmy ją jako dodatek do smażonego kurczaka, ale wierzcie mi, że Żarłoczek jedzący z zadowolona miną szparagi, choćby w sałatce, to ciekawy i niecodzienny widok. Mam nadzieję, że od tej chwili zdecydowanie częstszy!

salatka z dzikiego ryzu, zielone warzywa, szparagi, groszek zielony, groszek mrozony, poltino, mrozonki, dziki ryz, lunch, przekaska, grill, dodatek do grilla, samo zdrowie,


sobota, 27 maja 2017

Domowy sos waniliowy

Sos waniliowy jest świetnym dodatkiem do wielu deserów. Można użyć go jako polewę do lodów, budyniu czy galaretki. Świetnie komponuje się z owocami, zarówno świeżymi jak i pieczonymi. 

Taki sos waniliowy podaję oddzielnie, w dzbanuszku, i każdy może sobie polać nim deser czy kawałek czekoladowego ciasta, jeśli tylko chce. Jego kremowa i jednocześnie płynna konsystencja  jest bardzo przyjemnym akcentem i urozmaiceniem deseru. A zrobienie takiego sosu to nic trudnego o czym zaraz się przekonacie.

Gotowy sos waniliowy przechowuję w lodówce, ale nie dłużej niż 2-3 dni, dlatego nie radzę robić go w większej ilości na zapas. No chyba, że spodziewacie się dużej liczby gości.


sos do deserow, wanilia, sos mleczno jajeczny, dodatek do deseru, polewa do lodow, desery, zrob to sam, sos domowej roboty


środa, 24 maja 2017

Najlepsza rolada bezowa z kremem kawowym

Przed nami jedno z najpiękniejszych majowych świąt - Dzień Matki. Mimo, że naszym, i wszystkim Mamom na świecie, należy się szacunek każdego dnia, to 26 maja jest ich specjalnym świętem, które celebrujemy wyjątkowo uroczyście. 

Mojej Mamy nie ma już z nami od wielu lat, ale lubię, szczególnie w tym dniu, wspominać ją z uśmiechem. Rozmawiamy o Niej, oglądamy zdjęcia, przypominamy sobie co lubiła, opowiadamy rodzinne anegdoty i mamy nadzieję, że gdzieś tam jest i cieszy się tymi wspomnieniami razem z nami.

Moja Mama nie za bardzo umiała, ani nie lubiła, gotować i piec. Popisowym numerem był sernik wiedeński pieczony w prodiżu, tak delikatny, że nie dało się go wyjąć i trzeba było wyjadać łyżeczkami prosto z prodiża. Pamiętam też, że Mama lubiła bezy. Czasami chodziłyśmy razem do cukierni na sokoły - to były takie trójkątne, dość duże bezy przekładane kremem kawowym. To były ulubione ciastka mojej Mamy, bo była kawoszką. Pod koniec życia niestety lekarze zabronili Jej już picia zwykłej, naturalnej kawy, ale wtedy ratowała się właśnie zbożową Inką. Gdy przymknę oczy to wyobrażam sobie Ją jak siedzi delektując się moją roladą, a na stole stoi zaparzona w szklance Inka, szklanka w metalowym koszyczku z uszkiem... I jeszcze być może chętnie zapaliłaby papieroska, ale te na szczęście rzuciła już wiele lat wcześniej.

Mamo, tę roladę zrobiłam z myślą o Tobie! 


beza, krem kawowy, deser, dzien matki, ulubiony deser mamy, ciasto dla mamy, kawa inka, inka z magnezem, kawa zbozowa, przepis na beze, blat bezowy

wtorek, 23 maja 2017

Ciasto kakaowe z całymi jabłkami i wycieczka do sadu

Ciasta z jabłkami piekę chyba najczęściej. Czasami jest to szarlotka, ukochane ciasto moich chłopaków, z dużą ilością rozdrobnionych owoców, a czasami jakiś jabłeczniki albo urocze ciasteczka serowe, w które wtykam kawałki jabłek. Bo jabłka mam w domu prawie zawsze. 

Wiosną, tęsknię za smakiem papierówek czy malinówek, ale na nie muszę poczekać do lata. Na szczęście można jeszcze dostać w sklepach dobre, polskie jabłka z ubiegłego sezonu. Coraz łatwiej dostępne są te najlepsze czyli jabłka grójeckie. Eksportujemy je w najdalsze zakątki świata i są naszym powodem do dumy.

Jabłka grójeckie rosną w licznych sadach karłowatych niedaleko Warszawy, w okolicach Grójca, i zostały docenione tak bardzo, że przyznano im certyfikat Chronionej nazwy geograficznej. Oznacza to, że pod nazwą jabłko grójeckie można sprzedawać tylko najwyższej jakości selekcjonowane owoce z sadów grójeckich. Uprawia się tutaj 27 odmian podstawowych i kilka, kilkanaście pobocznych. Ich produkcja jest obwarowana wieloma warunkami dotyczącymi jak najmniejszego użycia środków ochrony roślin, odpowiedniego nawadniania, zbiorów i przechowywania. Wszystko po to żeby wszyscy mogli się cieszyć smakiem najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców. Od jakiegoś czasu jabłka grójeckie można kupić np. w Lidlu. Ja użyłam do swojego ciasta odmiany Jonaprince - kwaskowych jabłek, które nie rozpadły się podczas pieczenia ładnie zachowując kształt.

Smaczna Pyza zaprasza po przepis na pyszne ciasto z jabłkami, a także kilka słów z wycieczki w okolice Grójca gdzie odwiedziłam kwitnący sad i nie tylko. 

najlepszy przepis na ciasto, ciasto z owocami, placek z jablkami, jablka w ciescie, jablka grojeckie, dobre bo polskie, moje wypieki, tak smakuje piekno, ciasto na niedziele, domowe ciasto

czwartek, 18 maja 2017

Z miłości do smaku. Recenzja książki, relacja z warsztatów i konkurs!

"Z miłości do smaku" to tytuł nowej książki z przepisami wydanej właśnie przez Carrefour. Właśnie trafiła do sklepów i tam możecie ją po prostu kupić. Nie trzeba robić dużych zakupów ani zbierać żadnych znaczków w akcji lojalnościowej.  Po prostu kupujecie książkę i już. Ja tylko dodam, że warto ją mieć bo jest bardzo ciekawa.

Jeśli mieszkacie w Warszawie albo będziecie tu przejazdem podczas najbliższego weekendu to możecie też zobaczyć ją i kupić na Targach Książki jakie już dzisiaj rozpoczynają się na Stadionie Narodowym.

Zapraszam Was na recenzję książki i relację z warsztatów. Na końcu wpisy znajdziecie też niespodziankę - konkurs, w którym można wygrać książki "Z miłości do smaku"!

 warsztaty kulinarne, blogerzy kulinarni, gotowanie, studio kulinarne, smak kariery, carrefour, ksiazka kulinarna, kuchnia francuska, blogerzy gotuja,, spotkanie w kuchni, konkurs kulinarny, relacja z warsztatow, david gaboriaud, maciej majewski, iza kulinska, smaczna pyza blog
Smaczna Pyza w towarzystwie znakomitych kucharzy - po lewej David Gaboriaud, po prawej Maciej Majewski

Zobacz też przepis na kacze udka pieczone w cydrze z gruszkami żurawiną i jarmużem bo to pyszne danie i zachęcam do jego przygotowania.  

sobota, 6 maja 2017

Grzyby gatunkami. Orzechówka mączysta

Orzechówka mączysta Encoelia furfuacea jest niejadalnym, małym grzybkiem. Przyznacie, że bardzo ciekawie wygląda, prawda? 

To prawdopodobnie dość rzadki gatunek. Prawdopodobnie, bo wcale niełatwo taką orzechówkę wypatrzeć i prawdopodobnie jest po prostu nie zauważana. Poza tym mało kto łazi zimą po lesie wpatrując się w pozbawione liści krzaki i drzewa. Chyba, że jest porządnie grzybnięty.

Zajrzyj do mojego małego atlasu. Znajdziesz tam jeszcze inne ciekawe grzyby.

encoelia furfuacea, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzybobranie, grzybek, grzyb, las, na leszczynie, jaki to grzyb


piątek, 5 maja 2017

Grzyby gatunkami. Podgrzybek tęgoskórowy

Podgrzybek tęgoskórowy Pseudoboletus parasiticus, wcześniej zwany był podgrzybkiem posożytniczym. Ze względu na jego związek z tęgoskórem cytrynowym, na którym pasożytuje, pomylenie tego gatunku z innym jest właściwie niemożliwe. 

Porażony przez podgrzybka pasożytniczego tęgoskór staje się pusty w środku i nie dojrzewają jego zarodniki. Gospodarz, czyli tęgoskór, jest grzybem trującym, ale toksyny nie przenoszą się na pasożyta.Więcej opisów i zdjęć innych gatunków grzybów znajdziecie w moim małym atlasie.
 
Gatunek objęty w Polsce ochroną częściową. Wpisany na Czerwoną Listę Grzybów Wielkoowocnikowych ze statusem "R" - rzadki

podgrzybek pasozytniczy, grzyby gatunkami, atlas grzybow, jaki to grzyb, grzybek, pasozyt, prosto z lasu, las, grzybobranie, grzyby jadalne, mykologia,


czwartek, 4 maja 2017

Grzyby gatunkami. Maślak żółty, modrzewiowy

Maślak żółty Suillus grevillei nazywany jest maślakiem modrzewiowym, bo tworzy mikoryzę właśnie z modrzewiami. Tak samo jak borowiec dęty. Maślak żółty grzyb jadalny, tak samo jak inne maślaki. Przed przyrządzeniem powinno się jednak zdjąć skórkę z kapelusza. 

Dlaczego powinno się obierać maślaki?

Znam już dość dużo gatunków grzybów, zarówno jadalnych jak i takich, których jeść nie wolno albo zjeść się nie dadzą. Ciągle poznaję nowe i uczę się czegoś nowego. Pomagają mi w tym spotkania z innymi grzybniętymi i wspólne wyprawy do lasu. W terenie nauka jest ciekawsza i wszystko łatwiej się przyswaja, ale warto mieć kilka atlasów by móc czerpać z nich wiedzę - czytać opisy i  porównywać znalezione grzyby ze zdjęciami. Świat grzybów jest bardzo szeroki i ciekawy, ale zachęcam Was do własnych obserwacji i poznawania nowych gatunków.

maslak modrzewiowy, suillus grevillei, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzybobranie, jaki to grzyb, las, pod modrzewiami, mikoryza, modrzew, mykologia


środa, 3 maja 2017

Grzyby gatunkami. Łysiczka trująca vel Maślanka wiązkowa

Łysiczka trująca (wcześniej maślanka wiązkowa) Hypholoma fasciculare to pospolity i groźny grzyb naszych lasów. Zalecana jest daleko idąca ostrożność, bo łysiczka trująca zawiera toksyny tego samego rodzaju co muchomor zielonawy (sromotnikowy). Przypominam, że próbowanie grzybów poprzez zjedzenie choćby kawałeczka to nie jest dobry sposób na ich rozpoznawanie. 

Przez niewprawnych grzybiarzy łysiczki mogą być brane za opieńki ponieważ rosną w podobny sposób czyli w wiązkach, na pniach i pniakach.

Zobacz bliską krewniaczką łysiczki trującej - łysiczkę ceglastą

maslanka wiazkowa, grzyby gatunkami, atlas grzybow, grzybobranie, jaki to grzyb, grzybek, grzybki, las, prosto z lasu, mykologia, grzybnieta


wtorek, 2 maja 2017

Smardze z fetą w oliwie

Mając kilkanaście większych smardzów przyszedł mi do głowy pomysł żeby nadziać je serem i zalać oliwą tak jak to robię latem z papryczką czereśniową. Przyznaję, że wersja grzybowa to eksperyment i sama nie wiem co z tego będzie. Wszystkie składniki są jadalne więc raczej nikogo nie otruję takim antipasti. 

Nie podaję Wam dokładnych ilości składników, bo wszystko robiłam na oko i nie zapisywałam. Wystarczy już kilka smardzów, byle były dość duże żeby zmieściło się w nich chociaż trochę nadzienia. Dodatki smakowo aromatyczne to już kwestia własnego smaku. Ja swoje smardze doprawiłam na modłę grecką czyli czosnkiem, chili i oregano bo akurat to ziele miałam pod ręką. Myślę, że wyszło dobrze i to będzie taki mały rarytasik na spotkanie ze znajomymi. Zdjęcia też marne, ale może jeszcze coś uda się uchwycić zanim zostaną pożarte to dodam.

smardz stozkowaty, smardze faszerowane, ser feta, smardze po grecku, antipasti, przekaska, grzyby, co zrobic ze smardzow, smardzowe smakolyki
smardz stozkowaty, smardze faszerowane, ser feta, smardze po grecku, antipasti, przekaska, grzyby, co zrobic ze smardzow, smardzowe smakolyki


poniedziałek, 1 maja 2017

Grzyby gatunkami. Gmatwica chropowata

Gmatwica chropowata Daedaleopsis confragosa lubi ciepło i dlatego najczęściej rośnie na pniu od południa. To bardzo pospolity grzyb nadrzewny powodujący niezwykle intensywną, białą zgniliznę jednolitą drewna. 

Gmatwica jest saprotrofem i pasożytem ranowym więc warto podczas prac pielęgnacyjnych przy drzewach zabezpieczać miejsca po cięciach, a także usuwać obumierające gałęzie i konary, nawet całe drzewa.  Owocniki są jednoroczne, ale trwałe.

Idąc na spacer do lasu warto mieć ze sobą kilka przydatnych rzeczy. Róbcie też nieznanym grzybom zdjęcia aby potem, w domu, porównać je z opisami w atlasach albo przysłać do mnie. Może uda się na tej podstawie rozpoznać grzyba i nauczyć się czegoś więcej.

daedaleopsis confragosa, gmatkowiec, gmatwek, krosniak, siatkowiec, grzyby gatunkami, atlas grzybow, las, grzybobranie, grzyby nadrzewne, nadrzewniaki, huba
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...