Zapiekanka ryżowa z kurczakiem, warzywami i uszakami bzowymi

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem, warzywami i uszakami bzowymi

Jak ja lubię obiady jednogarnkowe! Na dodatek takie, które prawie same się robią. Krótkie przygotowanie składników, wszystko do jednego gara albo naczynia żaroodpornego i siup, do pieca lub na kuchenkę. A potem wystarczy tylko co jakiś czas zerknąć czy składniki odpowiednio zmiękły albo czy nic się nie przypala. Po takim obiedzie jest mało zmywania a rodzina nakarmiona. 

Tym razem zapiekłam ryż z kurczakiem, mieszanką mrożonych warzyw, przyprawami i żeby danie było bardziej grzybowe dorzuciłam jeszcze samodzielnie uzbieranych uszaków bzowych czyli polskiego odpowiednika chińskich grzybów mun. Grzyby mun znacie je na pewno z różnych mieszanek chińskich a uszaki bzowe są w Polsce bardzo pospolitym gatunkiem dziko rosnących grzybów. 


zapiekanka ryzowa z warzywami i  kurczakiem, kurczak, mieszanka chinska, bukiet chinski poltino, obiad z poltino, mrozonki, danie jednogarnkowe, obiad z piekarnika, co na obiad, udka kurczaka, ucho bzowe, uszaki bzowe



Wiosenna wycieczka po skarby

Wiosenna wycieczka po skarby

Wiosna zmienia otaczający nas świat z dnia na dzień. Pąki pęcznieją, zaczynają kwitnąć kwiatki i pojawiają się pierwsze wiosenne grzyby. To nic nowego, że te ostatnie interesują mnie chyba najbardziej, ale chodząc po lesie fotografuję co mi podejdzie pod obiektyw więc różne roślinki czy stworzenia też. Tym sposobem każdy spacer, każda wycieczka, są ciekawą wyprawą w teren i dokumentuję je jak potrafię.

Zapraszam na relację z przedwczorajszego wypadu do lasu na warszawskim Bemowie.

kielonki blyszczace, grzyby, wiosna, malutkie grzybki, kolorowe grzyby, zolte czarki, las bemowski, grzybobranie, grzybowe znaleziska, grzybnieta
To kielonka błyszcząca, maleńki i rzadki grzybek, którego znalezienie było dla mnie zadaniem numer 1 tegorocznej wiosny



Surówka z pora, marchewki i jabłka

Surówka z pora, marchewki i jabłka

Por jest warzywem, które przez długie lata było dla mnie tylko składnikiem włoszczyzny i trafiało wyłącznie do zupy. Jeśli wkładałam go w całości czy dużych kawałkach, tak jak do rosołu, to po ugotowaniu lądował w koszu. Dodawany np. do zupy jarzynowej musiał być pocięty drobno i nie mogło go być zbyt wiele. Po prostu nigdy nie przepadałam za porem.

Z czasem, czyli w miarę jak się starzeję, smaki i upodobania kulinarne nieco mi się zmieniały. Dotyczy to różnych składników, ale dzisiaj rozmawiamy o porze więc przyznam się, że coraz częściej dodaję pora do sałatek, surówek i już go nie unikam tak jak wcześniej. Por ma nie tylko cebulowy, ostry smak, ale jest po prostu zdrowy.

surowka porowa, por, pory, warzywa, dodatek do obiadu, obiad, pyszna suroweczka, witaminy, zdrowe warzywo, co zrobic z pora



Bułeczki kawowe z gruszkami i serem. Śniadanie z Inką

Bułeczki kawowe z gruszkami i serem. Śniadanie z Inką

Dzisiaj proponuję słodkie śniadanie czyli orkiszowe bułeczki z ciasta krucho drożdżowego, z dodatkiem kawy zbożowej, gruszek i twarożku. 

Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, bo takie ciasto nie musi leżeć i wyrastać. Wystarczy odłożyć je dosłownie na czas przygotowywania farszu żeby drożdże zaczęły swoją pracę. Potem można już formować bułeczki, piec je i cieszyć się pysznym śniadaniem. Ja wiem, że w tygodniu nawet na takie bułeczki nie ma czasu, ale w weekend na pewno zdążycie je przygotować, a warto bo są bardzo smaczne. Słodka bułeczka, kubek kawy lub mleka i dzień zaczyna się świetnie!

buleczki krucho drozdzowe, buleczki z inka, gruszki, twarog, kawa zbozowa, sniadanie, drozdzowki z owocami, inka nie tylko do picia, ciasto krucho drozdzowe, slodkie sniadanko



Jajka z delikatnym kremem serowym

Jajka z delikatnym kremem serowym

Wielkanoc już za 3 tygodnie i myślę, że trzeba powoli zacząć planować świąteczne menu. Mam sporo wypróbowanych przepisów na tę okazję, ale zawsze można zaskoczyć rodzinę czy gości jakimś nowym smakołykiem. 

Jajka to produkt bez którego ani ja, ani pewnie wielu z Was, nie wyobraża sobie świąt wielkanocnych. Lubimy je bardzo i jemy często, nie tylko od święta. Na świąteczne śniadanie staram się jednak podać je w jeszcze smaczniejszej wersji niż zwykle. Będą jajka z marchewką curry, z boczniakami, z zielonym kremem, ale wypróbowałam właśnie wersję z bardzo delikatnym kremem serowym i podaję przepis bo to bardzo smaczne jajeczka. Może też zrobicie sobie takie.

Zobaczcie inne propozycje wielkanocnych jajek i potraw na wielkanocny stół

jaja wielkanocne, farsz serowy, krem z sera zoltego, pasta serowa, ser szafir, jajka z kremem szafirowym, sniadanie wielkanocne, wielkanoc, jajeczka



Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami

Curry z wieprzowiną i zielonymi warzywami

Wiosna jakaś nieśmiała w tym roku, ale apetyt na zielone rośnie coraz bardziej. Już zaczynają rosnąć młode pokrzywy, czosnaczek i inne, dzikie roślinki więc za chwilę będzie można zrobić pyszną sałatkę z chwastów. Tymczasem dni jeszcze chłodne więc na obiad chciałam przygotować coś rozgrzewającego. Wykorzystałam zielone warzywa, świeże i mrożone, więc jednak było wiosennie, przynajmniej z powodu koloru. 
 
zielone curry, wieprzowina, schab wieprzowy, zielone warzywa, fasolka szparagowa, mrozonki, brokuly, szpinak, na rozgrzanie, kuchnia indyjska, co na obiad, szybki obiad



W poszukiwaniu wiosny

W poszukiwaniu wiosny

Dzisiaj nie będzie o jedzeniu. Będzie o tym jak szukaliśmy z Żarłoczkiem wiosny i pierwszych wiosennych grzybów w podwarszawskim lesie. 

Czy znaleźliśmy i co widzieliśmy możecie zobaczyć niżej.

przebisniegi, kwiaty wiosenne, wiosna, oznaki wiosny, las bemowski, lasy miejskie, spacer po lesie, poszukiwanie wiosny, kwiatki, wycieczka do lasu, grzybobranie

Wybraliśmy się do lasu w piątek przed południem, bo akurat mieliśmy dzień wolny od pracy i innych obowiązków, a poza tym na ostatni zimowy weekend zapowiadano bardzo nieprzyjemne warunki atmosferyczne. Udało nam się powędrować po lesie podczas całkiem ładnej pogody. Chociaż nieźle wiało to jednak słonko świeciło całkiem intensywnie. Wiatr, a przede wszystkim mocne jak na tę porę roku słoneczko, spowodowały nawet, że wieczorem musiałam położyć na twarz maseczkę łagodzącą podrażnienia. Po ponurej zimie muszę dopiero przyzwyczaić wrażliwą skórę do słońca.

Ale dość gadania, chodźcie obejrzeć co udało nam się zobaczyć podczas tego spaceru.

Uwaga, dużo zdjęć!


Tarta bolognese na orkiszowym spodzie

Tarta bolognese na orkiszowym spodzie

Sos boloński a właściwie ragout mięsno warzywne zwykle jada się w Polsce z makaronem spaghetti. Z tego powodu to danie nazywa się nawet spaghetti po polsku ponieważ ze Włoszech podaje się taki sos z grubym makaronem jajecznym i w takim właśnie zestawieniu ponoć smakuje najlepiej. Ale zawsze można przekręcić przepis jeszcze bardziej i zapiec ragout na kruchym spodzie i podać w formie tarty. Zgodzicie się ze mną?

Zrobiłam gęsty, bardzo gęsty sos z wołowiny i warzyw. Zagniotłam kruche ciasto z orkiszowej mąki. Potem wszystko połączyłam i upiekłam. Wyszło przepyszne danie na rodzinny obiad. Nam ta wersja bardzo przypadła do gustu, zresztą lubimy różnego rodzaju zapiekanki i tarty. Mam nadzieję, że Wam też zasmakuje. Wypróbujcie i dajcie znać!

tarta bolonska, tarta po bolonsku, sos bolonski, maka orkiszowa, ciasto kruche orkiszowe, ragout, sos miesno warzywny, obiad, zapiekanka, z piekarnika


Ciasteczka twarogowe z cukrem

Ciasteczka twarogowe z cukrem

Te serowe ciasteczka są uzależniające! Od razu dam Wam dobrą radę - pieczcie z podwójnej porcji bo są pyszne. Robi się je szybko a w krojeniu czy maczaniu w cukrze mogą pomóc nawet małe dzieciaki. Jedyny minus to fakt, że ciasto musi poleżeć przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc, w lodówce żeby było dobrze schłodzone bo od tego zależy czy i jak ciasteczka wyrosną. Ale wystarczy zagnieść ciasto wieczorem, to trwa kilka chwil, a upiec można następnego dnia o dowolnej porze.

Takie, albo bardzo podobne, ciasteczka jadłam już gdzieś lata temu, ale przypomniała mi o nich całkiem niedawno Iwona, serwując je jako małe słodkie co nieco na koleżeńskim spotkaniu. Oczywiście wzięłam przepis i zaczęło się... Co upiekę to zaraz nie ma, co kogoś poczęstuję to chce przepis albo prosi "upiecz mi, upiecz".

Jak już mówiłam ciasteczka serowe są uzależniające, ale nie bądźcie egoistami, nie zostawiajcie mnie z nimi samej! Bierzcie przepis i też takie sobie upieczcie!

ciasteczka z bialym serem, ciasteczka serowe, ciasto jak francuskie, proste ciastka, slodkie co nieco, male slodkosci, moje wypieki, sprawdzony przepis,



Sałatka z pieczonym kurczakiem, soczewicą i pomarańczami

Sałatka z pieczonym kurczakiem, soczewicą i pomarańczami

Cześć Kobiety! 

Dzisiaj nasze święto i chociaż nieco ponury to dzień bo takie czasy to ja zamierzam trochę poświętować. Przeciwnikom przypominam, że Dzień Kobiet nie jest wymysłem rodem z PRL-u a jego korzenie sięgają znacznie wcześniej. Zwolennikom niczego przypominać nie muszę bo wiedzą, że do świętowania każda okazja jest dobra. 

Zobacz 14 innych pomysłów na pyszne sałatki

salatki, salata rzymska, kurczak pieczony, salatka z kurczakiem, czarna soczewica, pomarancze, lunch, kolacja, dzien kobiet, salatka dla przyjaciolki



Smalec grzybowy

Smalec grzybowy

Lubicie chleb ze smalcem? Kromka dobrego chleba, domowej roboty smalczyk, do tego pyszne, kiszone ogórki i aż ślinka leci na samą myśl o takiej przekąsce. Wiadomo, najzdrowsze to to może nie jest, ale ogólnie życie jest mało niezdrowe więc nie dajmy się zwariować. Co nas nie zabije to można jeszcze raz! 

Nie robię smalcu ze skwarkami często, ostatnio gościł u nas chyba ze dwa lata temu, ale teraz kolega Paweł z Jaworzna narobił mi takiego smaku na ten rarytas, że nie wytrzymałam. Otóż Paweł odrzucił pomysł żeby do smalcu dodać grzyby i dzięki temu go podrasować. Pomysł tak bardzo mi się spodobał, że już 2 dni później jadłam taki właśnie smalczyk. Grzybów, jak widać, dodałam sporo bo mają być dobrze wyczuwalne.

Szczerze Wam polecam taki grzybowy smalec bo jest przepyszny! A skoro Smaczna Pyza tak mówi to musi być prawda, prawda?

smalczyk z suszonymi grzybkami, smalec grzybowy, slonina, do chleba, smarowidlo, grzyby suszone, skwarki, chleb ze smalcem


Nalewka cytrusowa

Nalewka cytrusowa

Kiedy u nas drzewa owocowe śpią w najlepsze błogim snem zimowym, w innych krajach dojrzewają właśnie owoce cytrusowe. Właśnie teraz jest ich na rynku najwięcej i są najtańsze więc warto z nich korzystać. Warto je jeść, pić sok a także przetwarzać na później robiąc m.in. domowe konfitury

Nie zapominam ani trochę o rodzimych jabłkach bo bardzo je lubię, ale chętnie zjem słodką mandarynkę, kwaskowe pomarańcze czy gorzkawego grapefruita. Wiem, że wystarczająco dużo witaminy C dostarczyłaby mi pyszna kapusta kiszona, ale owoce cytrusowe po prostu lubię. Ponieważ jest ich dużo i są łatwo dostępne to często wyciskam z nich sok. Pomyślałam też, że pyszna będzie taka słoneczna nalewka na cytrusowym soku aromacie więc ją zrobiłam. Przygotowanie tego trunku nie wymaga jakichś specjalnych umiejętności ani wiele czasu. Nalewka jest prosta, ale bardzo smaczna.

Próbowaliście nalewki pomarańczowo kawowej? To jest dopiero aromat! 

nalewka z cytrusow, owoce poludniowe, owoce cytrusowe, cytrusy, nalewki domowe, przetwory, sok owocowy, alkohol, wyroby domowe, likier owocowy



Print Friendly and PDF
Copyright © Smaczna Pyza , Blogger